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Biohof May | Bio-Bauernhof

Online-Shop und Hofladen

 

****AKTUELLES****

NEUE ÖFFNUNGSZEITEN HOFLADEN!

AB SOFORT HAT UNSER HOFLADEN FOLGENDE ÖFFNUNGSZEITEN:

DI          14 bis 18 Uhr

MI-Fr    10 bis 12.30 Uhr & 13.30 bis 18 Uhr

SA          10 bis 14 Uhr

(Montag ist Ruhetag)

Uns ist es ganz besonders wichtig, einen engen Kontakt zu unseren Kunden zu halten. Wir freuen uns über diesen Austausch durch die direkte Vermarktung unserer Produkte, denn somit sind unsere Kunden ganz nah dran an der Landwirtschaft und der Erzeugung von ökologischen Lebensmitteln. Wir legen Wert auf eine schonende und handwerkliche Verarbeitung, damit die hohe Qualität unserer Produkte erhalten bleibt. Nur wenn man von Anfang bis Ende sorgfältig arbeitet, kann wirklicher Genuss gewährleistet werden.  

Zur Bestellung unserer Produkte, schaut ihr einfach in unseren neuen

Online-shop

 

Unsere Produkte 

FLEISCH von unseren Schweinen

Unser Schweinefleisch gibt es drei verschiedenen Paketen ab Hof oder auch per Versand zu kaufen. Wir bieten ein gemischtes 5kg-Paket (Braten, Schnitzel, Koteletts, Kammsteaks, Minutensteaks, Hackfleisch & Bauch), 2,5kg-Grillpaket (Kammsteaks, Kotelett, Bratwürste, Bauchscheiben) und ein 1,9 kg-Probierpaket (Schnitzel, Minutensteaks, Hacklfeisch, Bratwürste) an. Die verschiedenen Teile sind einzeln verpackt und vakuumiert und werden zum Schluss noch einmal grammgenau abgewogen.

 

WURST & SCHINKEN von unseren Schweinen

In Zusammenarbeit mit unserem Metzger verarbeiten wir unser Fleisch auch zu Wurst. Aktuell haben wir folgende Sorten:

- Leberwurst im Glas

- Presssack im Glas

- Blutwurst im Glas

- Gelbwurst im Glas

-  Bratwurstteig im Glas

- Griebenschmalz  im Glas (nach Oma Stillas Rezept)

- Reines Schmalz im Glas, zum Backen, Braten; perlmuttweiß

- Bratwurst gebrüht und roh

- Zwergengrilller (wie "Nürnberger Würstchen")

- Pfefferbeißer

- Snack-Würstchen (kleine, kurze Pfefferbeisser)

- Knacker (man sagt auch Polnische)

- Lachsschinken, geräuchert und luftgetrocknet

- Kammschinken, geräuchert und luftgetrocknet

- Nussschinken, geräuchert und luftgetrocknet

- Bauernschinken, geräuchert und luftgetrocknet

 

 

HÜHNERMOBIL-EIER 

Wenn Hühner sich wohl fühlen und immer wieder eine neue Wiese entdecken können, legen sie leckere Eier. Unsere Hühnerdamen leben deshalb in einem vollmobilen Stall, der alle paar Wochen versetzt wird. Das garantiert den Tieren einen stetig frischen Auslauf und auch der Boden kann sich schneller erholen. Glückliche Hühner - leckere Eier.

Pck. à 6er und 10-Schachteln (Eier können leider nicht per Post verschickt werden.)

 

DINKELREIS

Für unseren DINKELREIS schleifen und polieren wir das ganze Dinkelkorn auf schonende Art und Weise. Dadruch wird die äußerste Schicht geschliffen, so dass das Korn schneller Wasser aufnehmen kann und es somit wie ganz normaler Reis verwendet werden kann. Kein mühsames Einweichen über Nacht und langes Kochen ist mehr nötig. Der Dinkelreis kann vielseitig eingesetzt werden zum Beispiel für Risotto, Currys, Salat, Dessert und vieles mehr. Je nach Gusto wird er 20-25 Minuten in der doppelten Menge Wasser gekocht. 

 

 

DINKELMEHL (Type 812) und VOLLKORN-DINKELMEHL (zentrofan gemahlen)

Dinkelmehl Type 812

 

Die Type 812 beim Dinkelmehl findet man eher selten in den Läden. Dabei ist es ein hervorragendes Mehl zum Backen und vielseitig verwendbar als gesunde Alternative zu hellem Weizenmehl. Es hat einen höheren Nährstoffgehalt als helles Mehl, ist aber so fein gemahlen, dass es ähnliche Backeigenschaften hat - Kuchen und Feingebäck wie Kekse gelingen wunderbar.

Unser Vollkorn-Dinkelmehl mahlen wir selbst mit der Zentrofanmühle schonend zu feinstem Vollwert-Mehl. Dadurch bleiben alle wertvollen Nährstoffe und Vitamine erhalten und der außergewöhnliche Feinheitsgrad erzielt ein besseres Backergebnis.

 

 

DINKEL (ganzes Korn)

Seit über 30 Jahren bauen wir auf unserem Familienbetrieb in Rhön-Grabfeld Bio-Dinkel an. Dinkel ist eine sehr alte Getreideart mit vielen ursprünglichen Eigenschaften. Hildegard von Bingen beschrieb ihn vor 1000 Jahren als gesundheitsfördernd, stimmungsaufhellend, mild und leicht verträglich. Um eine hohe Qualität zu garantieren, wird unser DINKEL sorgsam entspelzt und von Hand abgepackt.

 

 

DINKELGRIEß

Wir haben bisher ein so tolles Feedback zu unserem Dinkelgrieß bekommen, dass wir ihn gar nicht groß lobhudeln wollen. Probiert ihn einfach aus und überzeugt euch selbst. Oder lasst euch von euren Kleinkindern überzeugen, die gerne Grießbrei essen.

 

 

 

DINKELNUDELN ohne EI

Die feinen Nudeln aus unserem hofeigenen Dinkelmehl (Type 812) wurden nach traditionellem Verfahren handwerklich gewalzt und schmecken dadurch wie selbstgemacht. Derzeit haben wir zwei verschiedene Sorten: Fettuccine (schmale Bandnudeln) und Spaghetti alla chitarra.

 

 

DINKELNUDELN mit EI

Die feinen Nudeln aus unserem hofeigenen Dinkelmehl (Type 812) und unseren frischen Hühnermobil-Eiern wurden nach traditionellem Verfahren handwerklich gewalzt und schmecken dadurch wie selbstgemacht. Derzeit haben wir drei verschiedene Sorten vorrätig: Fettuccine (schmale Bandnudeln),  Pappardelle (breite Bandnudeln) und Fusilloni (große Spirelli).

 

 

DINKELREISBRAND

Der Brand aus unserem Dinkelreis war zunächst eine spinnerte Idee. Dann ein Experiment. Jetzt möchten wir ihn nicht mehr missen. Wer einen besonderen heimischen Kornschnaps sucht, ist hier richtig. 

 

 

 

Dinkelmehl Type 812

VOLLKORN-ROGGENMEHL (zentrofan gemahlen)

Unser Vollkorn-Roggenmehl mahlen wir selbst mit der Zentrofanmühle schonend zu feinstem Vollwert-Mehl. Dadurch bleiben alle wertvollen Nährstoffe und Vitamine erhalten und der außergewöhnliche Feinheitsgrad erzielt ein besseres Backergebnis.Der Sauerteig geht damit wunderbar.

 

 

  *Alle unsere Produkte werden sorgfältig mit der Hand abgefüllt und verpackt.*

 

 

Das Eierhäusle in Junkershausen

In unserem hübschen Eierhäusle mitten in Junkerhausen kann man rund um die Uhr (24/7) einkaufen und Neuigkeiten über unseren Hof erfahren. Neben Eiern, Dinkelreis und Mehl, gibt es jetzt auch feine Nudeln aus unseren Hühnermobil-Eiern und dem hofeigenen Dinkelmehl. Einfach die gewünschten Produkte auswählen und den Betrag in die Vertrauenskasse werfen.    

 


Unser kleiner Hofladen

In unserem Hofladen finden Sie derzeit unsere hofeigenen Produkte wie den Dinkelreis, Dinkelmehl, Eier und Nudeln, Fleisch & Wurst von unseren Schweinen.

Parkplätze am Hof sind vorhanden.

Unsere Öffnungszeiten sind:

Dienstags-Freitags 10-18 Uhr

Samstags 10-14 Uhr

 

 

 Unsere Produkte gibt es auch in diesen Läden